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中餐厅张亮做的面条怎么做的?

1、锅里烧开水,煮挂面。

2、煮面的时候用来配调料。碗里放葱花、香菜、酱油、陈醋、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡精、糖。

3、挂面快熟的时候,把切好的绿叶蔬菜扔进锅里一起煮。

4、面熟了之后连面带菜一起捞到调料碗里,加些面汤。

5、加一小勺油泼蒜(蒜切成末或者捣成泥,用烧热的油浇上去即可),加几滴香油和辣椒油。

6、再加一点芝麻酱(这个可放可不放,喜欢芝麻酱味道的可以放一些,不过加了芝麻酱,面汤就会有点浑浊,不那么好看了)。

7、余下煮面的水继续烧开,磕一个鸡蛋进去,煮成荷包蛋,捞出来放在面上,开动享用。

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